A concludere degnamente la seconda edizione di “Porcomondo!”,l’organizzazione ha pensato di coinvolgere un astro nascente della gastronomia trevigiana, Claudio Gazzola, dell’Osteria alla Chiesa di Monfumo, che userà tutto il suo estro e la sua fantasia nel rivisitare e coniugare il divin porcello in una serata inconsueta e da provare!
Menù:
Aperitivo: Minestra di Trippa - Hot-Tongue
Accompagnato da: Prosecco col fondo Bele Casel
Antipasto: Finta Martondea con uvetta fermentata e latte al pepe
Accompagnato da: Bianchetta Filippo Costa
Primo: Ravioli ripieni di coppa, cipolla e zenzero, patata americana e coriandolo
Accompagnato da: Cassiara Monteforche
Secondo: Pancia di maiale, cotenna soffiata, cavolo nero, yogurt e cardamomo
Accompagnato da: Rivatonda Calalta
Dolce: Sanguinaccio2019
Costo della cena: 45 € a persona (massimo 150 posti)
Per informazioni e prenotazioni (entro il 30 novembre): 346.3090181